栗ご飯の炊き方

栗を使った料理の代表格といえば、栗ご飯ですね。栗ご飯の炊き方はとてもシンプルです。「皮をむいた栗を、といだ米に入れ、塩を適量振ってジャーで炊くだけ」です。人によって、米にもち米を足したり、だしやしょうゆ、みりん、酒などで味を調えたりもしますが、作る人によってプロセスは大きく異なるようです。色々試してみて、自分だけの作り方を開発するのも面白いかもしれないですね。

栗ご飯レシピと皮むき

栗ご飯のレシピはインターネット上を始め、書籍などで手軽に手に入ります。特にインターネットでは無料で閲覧可能なところが多いので、一番気軽に試すことの出来る方法の一つでしょう。

そしてどのレシピにも共通することですが、栗ご飯を作るにあたって、栗の皮むきをしなければならないのが重要なポイントです。栗の皮むきは大変な作業ですが、水に浸したり下茹でしたりすることによって、若干皮むきは楽になります。また、栗の皮むき専用のグッズも出ていますので、試してみるのも良い方法です。

どうしても皮むきがしたくないという場合には、スーパーなどで栗ご飯の素を買うのが一番です。既に栗は皮をむいてありますから、皮むきの必要もありませんし、味もととのえてあるので味付けに試行錯誤しなくても美味しくできあがります。ですが、たっぷり栗が入ったものが良いという場合には、自分で栗の皮むきをするのが一番でしょう。面倒な作業も、一段と栗ご飯の味を高めてくれるはずです。

栗ご飯に合う料理

栗ご飯に合う料理というと、あまり思い浮かばないような気もしますが、そんなことはないのです。栗ご飯自体は栗の甘みが出ますし、ご飯ということで主食になりますから、おかずにあたるものを用意しましょう。栗の甘みをすっきりさせたいのであれば、さっぱりした口当たりのお吸い物やおひたしなどを添えると良いかもしれません。色合いもきれいで、栄養バランスも一段とアップすること間違いなしです。

栗料理について

栗料理は、基本的には栗自体の甘みを生かしたものが多いです。栗の甘露煮やマロングラッセなど、少々難易度の高い料理もありますが、インターネット上で個人が公開しているレシピを参考にすれば、簡単なものもたくさんあります。

たとえば、ホットケーキミックスを溶いて、そこに皮をむいた栗を入れ、炊飯器で炊けば、あっという間に栗入りのスポンジケーキができあがります。その後は、チョコレートでコーティングするのも、生クリームで飾るのも、あなた次第です。栗は決して難しい食材ではありません。気軽に挑戦してみてくださいね。